caderno de viagem
Dez dias,
um compasso.
O roteiro como apoio à experiência: claro, útil e atento ao ritmo de cada lugar.
- 01Tóquio
Chegar sem urgência
Cidade em ritmo contemplativo e jantar de abertura.
- 02Tóquio
Mercado e ofício
Tsukiji, sushi feito à mão e cultura de balcão.
- 03Tóquio
Sagrado e contemporâneo
Meiji, Omotesando e a cidade como contraste.
- 04Tóquio
A alma de Edo
Oração, gagaku, chá e uma mesa sazonal.
- 05Fuji
Horizonte e pausa
Vinho, paisagem, onsen e desaceleração.
- 06Kyoto
Entrada ritual
Fuji pela manhã e chá ao chegar à antiga capital.
- 07Kyoto
Tempo e delicadeza
Yamazaki, Gion e encontro com uma maiko.
- 08Osaka
Da madeira ao néon
Higashiyama, rio Dojima e jantar de gala.
- 09Osaka
Aço e precisão
Facas de Sakai e um grande omakase de despedida.
- 10Kobe
Sake e síntese
Cervejaria histórica, wagyu e horizonte portuário.
a edição editorial